ఆహారంలో స్టెవియోసైడ్ యొక్క అప్లికేషన్

స్టెవియోసైడ్కాంపోజిటే హెర్బ్ అయిన స్టెవియా రెబౌడియానా ఆకుల నుండి సేకరించిన 8 భాగాలను కలిగి ఉన్న ఒక రకమైన డైటర్పెన్ గ్లైకోసైడ్ మిశ్రమం.ఇది తక్కువ క్యాలరీ విలువ కలిగిన కొత్త సహజ స్వీటెనర్.దీని తీపి సుక్రోజ్ కంటే 200 ~ 250 రెట్లు ఎక్కువ.ఇది అధిక తీపి, తక్కువ కేలరీలు, సహజ మరియు అధిక భద్రత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.ఇది చెరకు మరియు దుంప చక్కెర తర్వాత అభివృద్ధి విలువ మరియు ఆరోగ్య ప్రమోషన్‌తో మూడవ సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు అంతర్జాతీయంగా "ప్రపంచంలో మూడవ చక్కెర మూలం"గా పిలువబడుతుంది.ఈరోజు మనం ఆహారంలో స్టెవియోసైడ్ వాడకం గురించి తెలుసుకుందాం.

ఆహారంలో స్టెవియోసైడ్ యొక్క అప్లికేషన్
1. పానీయాలలో స్టెవియోసైడ్ యొక్క అప్లికేషన్
స్టెవియోసైడ్ అధిక తీపిని కలిగి ఉంటుంది.ఇది 15% - 35% సుక్రోజ్‌ను భర్తీ చేయడానికి కూల్ డ్రింక్స్ మరియు శీతల పానీయాలలో ఉపయోగించవచ్చు, ఇది జాతీయ ప్రమాణాల అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు ఉత్పత్తుల నాణ్యతను తగ్గించదు.అదే సమయంలో, ఇది పానీయం యొక్క రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, దానిని చల్లగా మరియు రిఫ్రెష్ తీపిగా చేస్తుంది మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర యొక్క మందపాటి తీపి మరియు జిడ్డైన అనుభూతిని మార్చవచ్చు;పానీయాల యొక్క తక్కువ శుద్ధీకరణను గ్రహించండి;సుక్రోజ్‌తో పోలిస్తే అదే రకమైన పండ్ల రుచి కలిగిన సోడా ఉత్పత్తికి స్టెవియా ధర 20% - 30% వరకు తగ్గుతుంది.ఈ తక్కువ చక్కెర పానీయం ఊబకాయం మరియు మధుమేహం ఉన్న రోగులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు పానీయాల అభివృద్ధి దిశకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
2. క్యాండీ పండ్లు, సంరక్షించబడిన పండ్లు మరియు డబ్బాలలో స్టెవియోసైడ్ యొక్క అప్లికేషన్
క్యాండీడ్ పండ్లు, సంరక్షించబడిన పండ్లు, పండ్ల కేకులు, చల్లని పండ్లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో 70% చక్కెర ఉంటుంది.ఆధునిక ప్రజలలో ఊబకాయం మరియు మధుమేహం ఎక్కువగా ఉన్నందున, కొంతమంది అధిక చక్కెర కంటెంట్ ఉన్న ఆహారాన్ని అంగీకరించడానికి ఇష్టపడరు.మార్కెట్‌ను విస్తరించేందుకు మరియు ప్రజల అవసరాలను తీర్చడానికి తక్కువ చక్కెర మరియు తక్కువ క్యాలరీఫిక్ విలువను సాధించడానికి పై ఉత్పత్తులలోని చక్కెర కంటెంట్‌ను తగ్గించడం చాలా ముఖ్యమైనది.స్టెవియోసైడ్ అధిక తీపి మరియు తక్కువ కెలోరిఫిక్ విలువ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున, 20-30% సుక్రోజ్‌కు బదులుగా స్టెవియోసైడ్‌ను ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది, నిల్వలు, సంరక్షించబడిన పండ్లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి.సంరక్షించబడిన పండ్లు మరియు చల్లని పండ్లను ప్రాసెస్ చేయడానికి 25% సుక్రోజ్‌కు బదులుగా స్టెవియోసైడ్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల ఉత్పత్తి నాణ్యత క్షీణించకపోవడమే కాకుండా, రుచి ప్రభావితం కాలేదు, కానీ ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు కూడా ఇష్టపడతారని ప్రయోగం నిరూపించింది.
3. పేస్ట్రీలో స్టెవియోసైడ్ యొక్క అప్లికేషన్
స్టెవియోసైడ్ అధిక తీపిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దాని మోతాదు తక్కువగా ఉంటుంది.దీనిని కేకులు, బిస్కెట్లు మరియు బ్రెడ్‌లకు జోడించడం వల్ల పిల్లలకు మరియు వృద్ధులకు, ముఖ్యంగా మధుమేహం మరియు రక్తపోటు ఉన్న రోగులకు తగిన పోషకాహారం, ఆరోగ్య సంరక్షణ మరియు ఇతర ఆహారాలు అభివృద్ధి చెందుతాయి, ఇవి ఆశాజనకంగా ఉంటాయి.ఈ రకమైన ఆహారం పిల్లలకు అనుకూలంగా ఉండటానికి కారణం, ఇది పిల్లల దంతాలను రక్షించగలదు, అంటే దంత క్షయాలను నిరోధించే ప్రభావం.
4. మసాలా దినుసులలో స్టెవియోసైడ్ యొక్క అప్లికేషన్
స్టెవియా గ్లైకోసైడ్‌లు ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించగలవు మరియు సుక్రోజ్‌కు బదులుగా వాటిని సంభారాలకు జోడించడం ద్వారా ఉత్పత్తుల రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి.అంతేకాకుండా, సుక్రోజ్‌కు బదులుగా స్టెవియోసైడ్ సుక్రోజ్‌లోని కొన్ని లోపాలను మాత్రమే భర్తీ చేస్తుంది, బ్రౌనింగ్ ప్రతిచర్యను నిరోధిస్తుంది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ రాన్సిడిటీని కలిగించదు.స్టెవియోసైడ్ అధిక ఉప్పుతో సాల్టెడ్ ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఉపయోగించినప్పుడు దాని లవణాన్ని కూడా నిరోధించవచ్చు.
5. పాల ఉత్పత్తులలో స్టెవియోసైడ్ యొక్క అప్లికేషన్
మానవ ప్రేగులలోని Bifidobacteria పేగు మైక్రోకాలజీని నిర్వహించడం, హోస్ట్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, విటమిన్‌లను సంశ్లేషణ చేయడం, కణితి కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడం మరియు ప్రేగులలో హానికరమైన పదార్థాల ఉత్పత్తి మరియు చేరడం వంటి అనేక శారీరక విధులను కలిగి ఉంటుంది.స్టెవియోసైడ్ మానవ శరీరంలో బిఫిడోబాక్టీరియా మరియు లాక్టోబాసిల్లస్ యొక్క విలువ-జోడించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుందని మరియు ఎస్చెరిచియా కోలి మరియు సాల్మోనెల్లా వంటి వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుందని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.అందువల్ల, ఫంక్షనల్ డైరీ ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడానికి పాల ఉత్పత్తులకు తగిన స్టెవియోసైడ్‌ను జోడించవచ్చు.
విస్తరించిన పఠనం:Yunnan Hande Biotechnology Co.,Ltd.కి మొక్కల వెలికితీతలో చాలా సంవత్సరాల అనుభవం ఉంది. ఇది వినియోగదారుల అవసరాలకు అనుగుణంగా అనుకూలీకరించబడుతుంది. ఇది ఒక చిన్న సైకిల్ మరియు వేగవంతమైన డెలివరీ సైకిల్‌ను కలిగి ఉంది. ఇది చాలా మంది కస్టమర్‌లకు వారి విభిన్నతను తీర్చడానికి సమగ్ర ఉత్పత్తి సేవలను అందించింది. అవసరాలు మరియు ఉత్పత్తి డెలివరీ నాణ్యతను నిర్ధారించండి.Hande అధిక నాణ్యతను అందిస్తుందిస్టెవియోసైడ్.18187887160(WhatsApp నంబర్)లో మమ్మల్ని సంప్రదించడానికి స్వాగతం.